Mirabò

Hola, després d’questa llarga letargia torn per explicar el “tupper” que m’he preparat avui. Consisteix en pollastre tandori amb arrós al pesto. I que és el pollastre tandori vos demanareu. ido el tandori es una salsa india de color vermellós que du moltes espècies, i que podeu trobar a qualsevol supermercat. Es tracta de mesclar una cullerada de la salsa amb 2 o 3 yogurs depenent del grau de picant que a un li agradi( hi ha 3 modalitats de salsa: suau, normal i picant). Llavors es deixa marinar el pollastre tallat a trinxes amb la mescla durant unes 4 o 5 hores, per finalment cuinar-lo al forn o si es te pressa a una paella. La guarnició d’arrós es simplement l’arrós bullit amb salsa pesto.

Com a postres m’he preparat unes maduixes ensucrades lleugerament amb un flam de xocolata i un pensament de mango. Les maduixes no tenen cap secret, el flam l’explicaré tot seguit en la següent entrada i el pensament de mango consisteix en una gelatina d mango emulsionada  i tallada en quadradets que es desfan a la boca deixante el record del gust del mango, d’aquí que duguin aquest nom.

This entry was posted on Dilluns, Abril 20th, 2009 at 10:26 pm and is filed under "Tuppers" calents, Gastronomia. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.