Variat de salses per a la pasta
Dimarts, Novembre 25th, 2008
Avui vos explicaré un parell de salses ideals per menjar amb pasta.
El pesto:
Salsa que es pot menjar tant freda com calenta. molt fàcil de preparar. Necessitam un grapat de fulles d’alfàbrega, julivert, ametles i/o avellanes i pinyons, un dent d’all, algun formatge curat, oli i sal.
Dins un pot mesurador( dels que venen amb el turmix) triturar l’alfàbrega, el julivert, les ametlles, avellanes i pinyons, l’all i el formatge amb l’oli just que cobreixi els altres ingredients, una vegada estigui ben triturat afegir més oli depenent de perquè volguem la salsa ( si es per pasta pot ser més espés que clar, en canvi si es per una ensalada pot ser més clar, com una vinagreta. Les quantitats a utilitzar varien en funció del gust de cada un, aproximadament si es vol fer salsa per a dues persones serà necessari 7 o 8 fulles d’alfàbrega, 10 fulles de julivert, 1 dent d’all, 10 avellanes, una culleradeta de pinyons i una cunya de formatge, oli al gust.