Mirabò

A petició popular vos mostraré sa recepta d’un còctel sense alcohol que vaig inventar ahir.

conté:

4/10 parts de suc de pinya

4/10 parts de suc de melicotó

1/10 part de suc de sindria(l’aigua que amolla, no un puré de sindria)

1/10 part de xarop de fressa natural

unes gotes de llimona

o mesclau tot amb gel, remenau amb la coctelera si en teniu i sinó amb una cullera i ja es pot servir. És un còctel bastant parescut al San Francisco, molt refrescant i alhora dolcet, per el que fareu les delicies de nins i persones, que com a jo, l’alcohol no ens agrada.

Per obrir aquesta categoria tenim unes coques de patata elaborades per en Miguel Ángel Garcia seguint sa recepta que vaig posar fa uns dies,  tenen molt bona pinta.

Ara Garcia només te falta durme’n un parell per provar-les jeje XD (gracis per ses fotos!)

Avui vos vull mostrar unes coques de patata que pens que poden fer sa competència perfectament a ses de valldemossa.

sa meva recepta du aquests ingredients:

• 1 kg de farina(700 gr de força i 300 gr de fluixa)
• 70 gr maicena
• 350 gr patata bollida
• 350 gr sucre
• 4 ous
• 50 gr saïm
• 100 gr oli
• 80 gr llevadura fresca
• un glopet de llet

Com les faig:

Primer de tot necessitam bollir les patates que les bollirem amb la pell perquè no absorbeixin massa aigua. Una vegada bollides les pelarem quan encara estiguin calentes(que no cremin) i les xafarem una mica. Per altre banda mesclarem el sucre, els ous, l’oli  i el saïm dins un bol i ho batem amb un turmix, llavors afegim la patata i acabam de triturar. Un cop fet aixó dissolem la llevadura amb una mica de llet teba i la incorporam a la mescla anterior. Finalment mesclam les farines i començam a pastar(uns 10 min). Quan vegem que la pasta ja no s’aferra a les mans amb excés la deixam reposar tapada.

Una vegada hagi tovat( a l’estiu fa bastanta més via a tovar que a l’hivern) la tornarem a pastar i la tornarem a deixar reposar perqué torni a tovar. Quan hagi tovat per segona vegada la pastarem ràpidament i ja podrem fer les porcions. Si teniu una balança de precisió us anirà molt bé per fer les coques totes iguals. Jo les faig d’uns 80 gr cada una. Una vegada les hem porcionat les colocam separades damunt una llauna de forn untada amb oli i les deixam tovar fins que mes o menys hagin doblat el seu volum. Finalment les podrem enfornar durant uns 10-15 minuts (depenent del forn) a 175ºC.

Aquí teniu el resultat

.

.

.

Sa coca de valldemossa

Sa meva coca

.

.

.

.

La pasta de les coques de patata es molt polivalent, o sigui, no només podeu fer coques de patata tambe la podeu utilitzar com a base de coques de prebes, trampó o d’albercoc entre d’altres, ja voreu com aconseguiu uns resultats sorprenents.